명절마다 홍동백서, 조율이시 등 복잡한 한자 격식 때문에 차례상 차리기가 부담스러우셨을 텐데요. 최근 성균관 의례정립위원회에서는 음식 가짓수를 대폭 줄인 표준 간소화 차례상을 권고하고 있습니다. 전통 격식인 1~5열 배치 원칙과 함께 현대에 맞는 실속 차례상 차림법을 알기 쉽게 정리해 드립니다.
1
전통 차례상 1열부터 5열 기본 배치 법칙
신위(지방)가 놓인 쪽을 북쪽으로 보고, 제주(제사를 모시는 사람)가 바라보는 기준으로 앞쪽(1열)부터 차례대로 진설합니다.
2
차례상에 절대 올리지 않는 금기 음식 3가지
정성껏 준비하더라도 전통 예법상 조상신을 쫓아내거나 불경하다고 여겨 금기시되는 재료가 있으니 주의해야 합니다.
- 복숭아: 예로부터 귀신을 쫓는 나무로 여겨져 조상의 영혼이 집으로 찾아오지 못한다고 믿어 제사상에 올리지 않습니다.
- '치' 자로 끝나는 생선: 갈치, 삼치, 꽁치 등 비늘이 없거나 흔한 생선은 하품(下品)으로 여겨 민어, 조기, 도미 등 비늘 있는 고급 생선을 올립니다.
- 마늘, 고춧가루, 붉은 팥: 양기가 강한 붉은색과 강한 향신료는 귀신을 물리치는 힘이 있다고 여겨 소금과 간장으로만 맑게 조리합니다.
3
성균관 권고 추석 차례상 간소화 표준안 (9가지 기본식)
성균관 의례정립위원회에 따르면 차례(茶禮)는 본래 낮에 조상에게 차를 올리는 간소한 예절입니다. 과도한 전 부치기나 탕 조리는 전통 예서에도 없는 형식으로, 송편, 나물, 구이, 김치, 과일 4종, 술 등 9가지 이내로만 차려도 충분합니다.
💡 성균관 권고 핵심: 기름에 부치는 '전(煎)'은 필수가 아니며, 고인이 생전에 좋아하셨던 피자나 커피, 빵 등을 올려도 무방합니다.
글을 마치며
차례상의 본질은 화려한 음식 차림이 아니라 조상을 기리고 가족들이 한자리에 모여 서로 덕담을 나누는 화합에 있습니다. 지나친 제사 음식 준비로 인한 명절 스트레스 대신, 간소하고 정성 어린 차례상으로 여유로운 한가위를 보내시길 바랍니다.
반응형